Produção

Agenda por dia — cada card é um dia de produção (batidas, envase, reprocesso e custo). Toque num dia para abrir a ficha; "+ Criar produção" lança um novo dia.

Insumos

Preço atual de referência por insumo: Ingrediente em R$/kg, Embalagem em R$/unidade. Componente não tem preço próprio — o custo já está no preço da embalagem que o inclui. A alteração vale apenas para novas produções — dias já lançados mantêm o preço congelado de quando foram criados.

Preço de referência dos insumos

Insumo	Tipo	Preço atual	Peso/Fardo (kg)	Caixa secundária (unid.)	Componentes	Ação

"Congelado": cada dia de produção guarda uma cópia destes preços no momento em que é criado — editar aqui nunca muda o custo de um dia já lançado.

Receitas

Fórmulas de produto: nome + ingredientes (da lista de Insumos) com quantidade por kg de produto. Receitas novas entram no bloco Batida e na Calculadora de fórmula — o custo continua vindo do preço do insumo.

Calculadora de fórmula

Escolha a receita e adicione quantas embalagens precisar, cada uma com sua quantidade — a calculadora soma a necessidade de insumos de todas juntas, com perdas estimadas e total arredondado.

Simulação da receita

cálculo livre

Receita

Embalagens e quantidades (soma de todas)

Custos

Custo de insumos por receita, agrupado por dia, mês ou lote — selecione uma receita acima pra ver os custos dela. Os valores usam o preço congelado no momento da criação de cada dia (mudanças na aba Insumos não afetam dias já lançados).

Receita

Selecione uma receita pra ver os custos — o custo por dia, mês e lote fica escopado à receita escolhida.

Métricas

Dias com custo lançado

—

Custos

Custo insumos (visão atual)

—

Custo/kg médio (visão atual)

—

Gasto real (visão atual)

—

Custo — por dia

Custo/kg (do dia) = custo do dia ÷ total produzido (envasado + reprocesso). Custo/kg médio de um grupo = custo total do grupo ÷ kg total produzido no grupo (ponderado por volume, não por quantidade de dias). Dias com batidas de receitas diferentes têm o custo e o kg produzido rateados entre as receitas na proporção do kg consumido em cada uma (custo/kg de um dia isolado não muda — a diferença aparece ao agregar dias). Dias em andamento ficam fora das somas. Mão de obra estimada (R$ 535,00/dia) entra no custo do dia — e, por consequência, no custo/kg e no custo por embalagem. Gasto real = custo insumos menos a sobra reaproveitada (custo que já está contado no dia que gerou a sobra).

Pesagem em Esteira

Registro de cada pesagem feita na esteira, uma linha por máquina. Toque num processo para abrir a ficha; "Novo processo" lança um turno de pesagem novo.